Если вы читали мой чайный путь, то могли увидеть абзац про полезные свойства. Из него можно понять, что я давно задавался вопросом о пользе чая. По возможности стараюсь углубляться в эту тему и сегодня хочу поделиться с вами накопленными знаниями.

Наверняка вы слышали про преимущества потребления чая и возможно кто-то из вас уже его пьет. Все бы хорошо, но вот только чай бывает разный и пить его можно по-разному.

Большая часть постсоветского пространства потребляет черный чай или по-китайской классификации красный, а поэтому первая статья на тему свойств чая будет посещена именно ему.

Что такое черный чай

Черный чай – это 100% окисленный/ферментированный или по-другому ферментативно окисленный чайный лист с растения Camellia sinensis.

В природе существует несколько вариаций камелии, две из которых используются для производства чая: Camellia sinensis var. sinensis (по-русски камелия китайская) и Camellia sinensis var. assamica (по-русски камелия ассамика).

В большинстве случаев, черный чай производят из камелии ассамика. Получаемый продукт имеет более насыщенный, терпкий вкус и содержит на порядок больше кофеина.

Какой бывает черный чай

Для производства чая могут использоваться разные флеши от одной почки, до почки и пяти листочков.

Чайные флеши

Чай из почек будет всегда дороже, так как это продукт готовят исключительно вручную.

Чайная пыль будет всегда дешевле, так как почти весь процесс производства автоматизирован.

Если в первом варианте понятно из чего сделан чай, то во втором не совсем, так как по гранулам или чайному листу мелкой фракции ничего понять невозможно.

Отсюда вывод, если пить черный чай для пользы, то тот, в котором видны листья.

Полезные свойства черного чая

Большим преимуществом черного чая является его массовое распространение во всем мире, а поэтому его постоянно изучают.

Пять самых популярных полезных свойств черного чая

  • Придает энергии и бодрит. За счет содержания кофеина и теофилина.
  • Снижает риск возникнавения инфаркта.
  • Защищает клетки ДНК от повреждения за счет содержания полифенолов. Полифенолы – это разновидность антиоксидантов.
  • Может помочь снизить риск сердечного приступа и сердечнососудистых заболеваний.
  • Помогает снизить риск развития болезни Паркинсона.

Вред черного чая

В любом деле важно соблюдать баланс и употребление чая не исключение. Потребление черного чая в больших количествах может вызвать:

  • Тревожность и бессонницу.
  • Усиление сердцебиения.
  • Головную боль.
  • Тошноту.
  • Дрожь.

Как правильно пить черный чай

Исходя из рекомендаций Dr. Rob van Dam потребление трех чашек в день безопасно и полезно. Несмотря на рекомендации, мы советуем ориентироваться на свое самочувствие.

Помимо этого чай необходимо правильно приготовит. Обратите внимание на правила ниже.

  1. Используйте чистую воду, которую не кипятили много раз.
  2. Промывайте чай. Залейте листья на 5 секунд и слейте заварку. Это не относится к черному чаю мелкой фракции, если его промыть, пить будет нечего.
  3. Заваривайте свежий чай. Не разбавляйте чай, который остался со вчерашнего дня.
  4. Если для заварки вы используете большой чайник (~500 мл ++), то дайте чаю настояться 3-5 минут, после чего слейте получившийся настой.
  5. Не пейте слишком горячий чай. Оптимальная температура 50-55 градусов.

Желаю всем приятного чаепития и крепкого здоровья! :)
Владислав, команда Tea Village.

P.S. Если у вас есть дополнения, пожалуйста, пишите в комментарии.
P.S.S. Пожалуйста, поделитесь статьей с друзьями, возможно, кому-то она пригодится.

Вся информация предоставляется исключительно в ознакомительных целях! Мы крайне не рекомендуем заниматься самолечением, обращайтесь к дипломированным специалистам.

Источники:

National Cancer Institute web site: «Tea and Cancer Prevention Fact Sheet.»
Roberts, A. Alternative Medicine Review, 2005.
Natural Medicines Comprehensive Database: «Black Tea.»
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3289976/
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/other-healthy-beverage-options/

It's only fair to share...
Print this pageEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on VKShare on Google+Share on TumblrShare on RedditDigg thisShare on LinkedIn

Добавить комментарий для KemppiMaster

  1. KemppiMaster
    Фев 20, 2019

    Советы к потреблению. Буд-чай, в частности черный, лучше всего пить без сахара, так можно почувствовать его настоящий вкус и напиток будет более полезным. Впрочем, в разных странах к черному чаю могут добавлять лимон, мед, имбирь или молоко. Стоит отметить, что последний ингредиент добавляют к напитку, когда тот остынет до 65-80°C.

    Reply